Mercredi 10 Mars 2010.
Chateau-Fonréaud
33480 LISTRAC MEDOC
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AOC Listrac-Médoc

La propriété appartenait à la famille Bénillan depuis 1820.
Jacques de Pourquery a pris soin dès 1963 du vignoble dont avait hérité son épouse. Adepte de la culture traditionnelle il "faisait sa vigne" dans le respect des rythmes naturels.
Depuis 2002, Jean Chanfreau propriétaire du Château Fonréaud, perpétue son œuvre avec le souci d'exprimer le caractère unique de ce terroir de graves pyrénéennes profondes.
Tout naturellement son nom est issu de son lieu-dit: "Les Demoiselles", le cadastre municipal ayant conservé le souvenir du lieu ou étaient proclamées ces "Rosières à la mode monarchique"

Situation
D'un seul tenant, le vignoble est situé sur le versant sud du Puy de Menjon, côteau de graves fines sur un sous-sol de calcaire à astéries. Cette situation très particulière permet d'obtenir en douceur une maturité parfaite.
Terroir
Cultivées selon les principes de la lutte raisonnée, les vignes sont enherbées, travaillées avec le plus grand soin et vendangées à la main.
Vinification & élevage du vin
Le Clos des Demoiselles est élaboré:
- Cueillette des Merlots juste à maturité pour préserver les arômes et les saveurs de "fruits frais", et des Cabernets surmûris qui les complètent à la perfection.
- Fermentation en petites cuves à température modérée et mise précoce en barriques (40%neuves) pour un élevage de 14 mois.
- Mis en bouteilles peu avant l'été après une très légère filtration il conservera longtemps les vertus de la jeunesse.
Oenologue
Antoine Médeville