Lundi 12 Mai 2008.
Chateau-Fonréaud
33480 LISTRAC MEDOC
tél : +33 (0) 556 580 243
fax : +33 (0) 556 580 433

Afin de renouer avec la tradition des vins blancs produits à Listrac-Médoc au début du siècle, nous avons ressuscité ce petit vignoble de 2 hectares en 1989.
Baptisé "Le CYGNE", emblème de la famille qui construisit le château, il portait un nom d'oiseau comme les autres vins blancs de Listrac-Médoc. Ce vin blanc développe des arômes fruités et floraux alliés à un boisé très doux
A déguster entre 9° et 12°C, à l'apéritif ou pendant les repas en accompagnement de crustacés, huitres, poissons ou même viandes blanches cuisinées.

Terroir
Le Sauvignon et la Muscadelle sur des terres de graves pyrénéennes, le Sémillon sur des terres argilo-calcaires
Culture de la vigne
Elle est guidée par le souci constant du respect de l’équilibre entre la plante et son environnement, afin d’obtenir un feuillage bien aéré et une charge régulière de raisins qui mûrissent doucement au soleil. Selon leur nature, les parcelles sont enherbées ou labourées
Vinification
Nous procédons à la vendange manuelle, en plusieurs tries, permettant de ne choisir que les raisins les plus dorés. La fermentation et l'élevage s'élaborent en barriques dont 40% sont neuves suivant les millésimes
Elevage du vin
Les vins sont élevés sur lies fines avec bâtonnage régulier, révélant ainsi toute la complexité des raisins bien mûrs.
Nous procédons ensuite à l’assemblage définitif avant la mise en bouteilles effectuée au château