Mercredi 10 Mars 2010.
Chateau-Fonréaud
33480 LISTRAC MEDOC
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AOC Moulis en Médoc

Château Chemin Royal war ursprünglich ein kleiner Pachthof des Chateau Fonréaud. Sein Name geht auf die Legende zurück, nach der der englische König den Weg entlang des Weingutes genommen haben soll.
1965 pflanzte Léo Chanfreau den Weinberg neu, so dass die Reben heute ein perfektes Alter erreicht haben

Geographische Lage
Der Weinberg liegt auf dem Hügel von Bouqueyran und dem südlichen Abhang des Puy de Menjon.
Das Terroir
Auf der Südseite besteht der Boden aus Pyrenäenkies, während die Nordseite ein Lehm-Kalk-Terroir ist.
Der Weinberg
Der Weinbau gewährleistet ein permanentes Gleichgewicht zwischen der Pflanze und ihrer Umwelt, um ein ausgeglichenes Blattwerk und einen regelmäßigen Traubenbehang zu erreichen. So können die Trauben nach und nach in der Sonne reifen. Je nach ihrer Art werden die Parzellen entweder gepflügt oder zwischen den Reihen begrünt.
Die Weinbereitung
Nach einer strengen Auswahl werden die Trauben nach traditionellen Techniken, aber unter perfekter Temperaturkontrolle gekeltert.
Die Maischegärung dauert etwa 20 Tage lang. Nach der malolaktischen Gärung kommt der Wein 12 Monate lang in Fässer, wo er alle 3 Monate abgezogen, mit Eiweiß geschönt und schließlich auf dem Gut abgefüllt wird.
Das Altern des Weine
Der Ausbau dauert etwa 12 Monate in Eichenfässern, die zu je einem Drittel pro Jahr unter der Leitung des Kellermeisters erneuert werden.
Dann finden die definitive Assemblage und schließlich der Schloßabzug statt.